สูตรขนมทองหยิบ

ขนมทองหยิบ

ส่วนผสม : ไข่เป็ด 10 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วยตวง

     วิธีทำ : 1. ผสมน้ำ น้ำตาลทรายให้เดือด พอเหนียวตักน้ำเชื่อมขึ้นใส่ถาด
                 พอประมาณ ส่วนที่เหลือตั้งไฟต่อไป
                2. แยกไข่แดงไข่ขาว
                3. ตีไข่แดงขึ้น ไข่จะเปลี่ยนเป็นสีนวล
               4. ตักไข่ที่ตีได้ที่แล้วหยอดลงในน้ำเชื่อมที่ตั้งอยู่บนไฟอ่อนให ้
                   เป็นวงกลมพอสุกกลับอีกด้านหนึ่งลง
                5. ตักแผ่นทองหยิบขึ้นวางในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ใช้นิ้วหัวแม่
                    มือนิ้วชี้ของมือขวา หยิบขึ้นใส่ในถ้วยตะไล